Name: Obuolių polifenolių miltelių gamintojai, tiekėjai, gamykla – didmeninė kaina – Kono Chem Co.,Ltd
Brand: Kono Chem Co., Ltd
SKU: 216031963

1. Įvadas

Obuolių polifenoliai yra grupė fitocheminių medžiagų, kurių gausu obuoliuose, ypač odoje ir sėklose. Šie biologiškai aktyvūs junginiai turi daug naudos sveikatai, įskaitant antioksidacines, priešuždegimines, priešnavikines, antidiabetines ir kardioprotekcines savybes. Pastaraisiais metais obuolių polifenoliai sulaukė didelio dėmesio tiek mokslo, tiek komercinėse bendruomenėse dėl galimo vaidmens užkertant kelią ir gydant įvairias lėtines ligas. Šio straipsnio tikslas – pateikti išsamią obuolių polifenolių šaltinio, gamybos, taikymo ir funkcijų apžvalgą.

Obuoliai yra vienas populiariausių vaisių, vartojamų visame pasaulyje, ir juose gausu polifenolių. Polifenoliai yra augalinės kilmės junginiai, turintys vieną ar daugiau fenolio grupių, ir jie skirstomi į kelias kategorijas pagal jų cheminę struktūrą. Pagrindinės obuolių polifenolių klasės yra flavonoidai, fenolio rūgštys ir proantocianidinai. Flavonoidai yra gausiausia obuolių grupė ir susideda iš kvercetino, katechino, epikatechino ir kaempferolio. Fenolio rūgščių, tokių kaip chlorogeno rūgštis, kavos rūgštis ir galo rūgštis, yra mažesnės koncentracijos, o proantocianidinų daugiausia randama obuolių sėklose.

Polifenolių kiekis obuoliuose skiriasi priklausomai nuo veislės, brandos ir perdirbimo būdų. Paprastai obuolių odoje yra didesnė polifenolių koncentracija nei minkštime, o raudonuosiuose obuoliuose daugiau nei žaliuose obuoliuose. Didžiausias polifenolių kiekis yra šviežiuose sveikuose obuoliuose, o perdirbimo metodai, tokie kaip sulčių spaudimas ir virimas, gali žymiai sumažinti polifenolių kiekį.

Obuolių polifenoliai gali būti ekstrahuojami iš obuolių išspaudų, kurios yra kietos liekanos po sulčių išspaudimo. Obuolių išspaudose yra daug polifenolių, todėl jų panaudojimas tapo svarbia vaisių perdirbimo pramonės problema. Obuolių polifenolių ekstrahavimo metodai apima ekstrakciją tirpikliu, kietosios fazės ekstrakciją ir superkritinio skysčio ekstrakciją. Ekstrahavimas tirpikliu yra labiausiai paplitęs metodas ir apima organinių tirpiklių, pvz., etanolio, metanolio, acetono, arba šių tirpiklių mišinio naudojimą polifenoliams iš išspaudų ekstrahuoti. Kietosios fazės ekstrahavimas apima kietos pagalbinės medžiagos naudojimą, kad selektyviai sulaikytų polifenolius, o superkritinio skysčio ekstrakcijai polifenoliams ekstrahuoti naudojamas superkritinis anglies dioksidas. Ekstrahavimo būdo pasirinkimas priklauso nuo norimos polifenolio koncentracijos, grynumo ir ekonomiškumo.

2 Funkcijos

Obuolių polifenoliai atlieka įvairias funkcijas, kurios prisideda prie jų naudos sveikatai. Obuolių polifenolių antioksidacinį aktyvumą lemia jų gebėjimas sunaikinti laisvuosius radikalus, sumažinti oksidacinį stresą ir slopinti lipidų peroksidaciją. Laisvieji radikalai yra labai reaktyvios molekulės, kurios gali pakenkti ląstelių komponentams, o tai lemia įvairias ligas ir senėjimą. Obuolių polifenoliai taip pat gali moduliuoti imuninę sistemą, slopindami priešuždegiminius citokinus ir stimuliuodami priešuždegiminius citokinus, kurie gali užkirsti kelią uždegiminėms ligoms ir jas valdyti.

Įrodyta, kad obuolių polifenoliai turi priešvėžinių savybių, nes skatina apoptozę, slopina ląstelių dauginimąsi ir slopina angiogenezę. Apoptozė yra užprogramuota ląstelių mirtis, kuri pašalina pažeistas ar nenormalias ląsteles, o angiogenezė yra naujų kraujagyslių, aprūpinančių navikus maistinėmis medžiagomis ir deguonimi, susidarymas. Slopindami angiogenezę, obuolių polifenoliai gali badauti pagrindinių maistinių medžiagų auglius, o tai gali sukelti jų regresiją. Obuolių polifenoliai taip pat gali slopinti signalizacijos takų, skatinančių ląstelių dauginimąsi ir išgyvenimą, pavyzdžiui, PI3K/Akt ir NF-κB, aktyvavimą.

3 Programos

Dėl įvairios naudos sveikatai obuolių polifenoliai yra įvairūs maisto, farmacijos ir kosmetikos pramonėje. Maisto pramonėje obuolių polifenoliai gali būti naudojami kaip natūralūs konservantai, skonio stiprikliai ir spalvos stabilizatoriai. Jie taip pat gali būti dedami į funkcinius gėrimus, maisto papildus ir duonos gaminius, kad būtų naudinga vartotojų sveikatai. Buvo pranešta, kad obuolių polifenoliai apsaugo nuo lipidų oksidacijos, slopina patogeninių bakterijų augimą ir moduliuoja žarnyno mikrobiotą.

Farmacijos pramonėje obuolių polifenoliai buvo plačiai tiriami dėl galimo terapinio poveikio įvairioms lėtinėms ligoms, tokioms kaip vėžys, diabetas, širdies ir kraujagyslių bei neurodegeneracinės ligos. Obuolių polifenolių priešvėžinis poveikis priskiriamas jų gebėjimui sukelti apoptozę, slopinti ląstelių dauginimąsi ir slopinti angiogenezę. Obuolių polifenoliai taip pat turi antidiabetinių savybių, nes pagerina jautrumą insulinui, mažina gliukozės absorbciją ir reguliuoja gliukozės metabolizmą. Be to, įrodyta, kad obuolių polifenoliai mažina kraujospūdį, cholesterolio kiekį ir oksidacinį stresą, todėl jie gali būti naudingi užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Įrodyta, kad sergant neurodegeneracinėmis ligomis obuolių polifenoliai mažina oksidacinį stresą, uždegimus ir gerina pažinimo funkcijas.

Kosmetikos pramonėje obuolių polifenoliai naudojami odos priežiūros preparatuose dėl jų antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių. Įrodyta, kad obuolių polifenoliai saugo odą nuo UV spindulių sukeliamos žalos, slopina melanino sintezę ir mažina odos senėjimą. Jie taip pat naudojami plaukų priežiūros produktuose, siekiant pagerinti plaukų augimą, užkirsti kelią plaukų slinkimui ir pagerinti galvos odos būklę.

4 Kokybės standartas

Testas	Specifikacijos
Analizė pagal HPLC:	80 proc
Išvaizda:	Šviesiai rudi smulkūs milteliai
Po degimo:	Mažiau arba lygus 5.0 proc
Tūrinis tankis (g/ml)	0.25~0.45
Išdžiūvimo nuostoliai procentais:	Mažiau arba lygus 5.0 proc
Sunkieji metalai	Mažiau nei arba lygus 10 ppm
Vadovauti:	Mažiau arba lygus 2 ppm
Arsenas:	Mažiau arba lygus 2 ppm
Mikrobiologija Bendras plokštelių skaičius Mielės ir pelėsiai E.Coli S. Aureusas Salmonella	<1000cfu/g <100cfu/g Neigiamas Neigiamas Neigiamas