1.Įvadas
Gliukonolaktonas yra esteris, susidarantis dehidratuojant karboksilo grupę ir hidroksilo grupę gliukono rūgšties molekulėje. Tiksliau, esteris, gautas dehidratuojant su hidroksilo grupe 5-oje (δ-padėtyje) anglies atome, vadinamasδ-gliukonolaktonas, o esteris, susidaręs dehidratuojant su hidroksilo grupe 4-oje (-padėtyje) anglies atome, vadinamas-gliukonolaktonas.
Egzistuoja kaip kristalinė kieta medžiaga, kurios saldus skonis skiriasi nuo gliukono rūgšties skonio. Jis suyra 153 laipsnių kampu, o tam tikras sukimasis [ ]D20 yra +61.7 laipsnis (C=1, vandenyje). Labai gerai tirpsta vandenyje, vandeniniuose tirpaluose hidrolizuojasi į gliukono rūgštį, sudarydamas pusiausvyros mišinį su δ ir laktono izomelais.
2.Funkcija
(1) Jis hidrolizuojasi vandeniniuose tirpaluose, kad susidarytų gliukono rūgštis, kuri koaguliuoja baltymus. Tofu, pagamintas iš gliukonolaktono, pasižymi puikiu vandens sulaikymu, subtilia tekstūra ir švelniu, švelniu skoniu, taip pat suteikia tofu konservatyvų poveikį.
(2) Kaip konservantas, jis slopina pelėsių ir įprastų bakterijų augimą. Galima konservuoti žuvį, mėsą, paukštieną, krevetes ir kitus produktus, išlaikant jų blizgią išvaizdą be rudos spalvos ir išsaugant mėsos elastingumą.
(3) Sumaišius su natrio bikarbonatu kaip rauginimo medžiaga, susidaro kepimo milteliai. Kaitinant gliukono rūgštis reaguoja su natrio bikarbonatu, išskirdama anglies dioksidą, suteikdama puikų rauginimo efektą be jokių pašalinių kvapų.
3.Aplikacija
3.1.Gliukonolaktonas gali būti naudojamas kaip stabilizatorius ir koaguliantas, tinkamas sojų pupelių produktams (tofu ir sojų pudingui), dešroms (mėsos dešrelėms), surimio produktams ir vynuogių sultims gaminti, maksimalus naudojimo lygis – 3,0 g/kg.
3.2.Kaip konservantas, jis tinka šviežiai-žuviai ir krevetėms laikyti, maksimalus naudojimo lygis – 0,1 g/kg, o likutis – 0,01 mg/kg.
3.3. Be to, jis gali būti naudojamas kaip rauginantis agentas gaminant sudėtinius kepimo miltelius, kurie turi būti tinkamai naudojami atsižvelgiant į gamybos poreikius.
3.4. Jis taip pat plačiai naudojamas kosmetikoje, tekstilėje, popieriaus gamyboje, farmacijoje ir kitose srityse.
4.Kokybės standartas
| Spalva | Bespalvis arba beveik{0}}baltas |
| Kvapas | Būdingas |
| Išvaizda | Kristaliniai arba kristaliniai milteliai, vienodos dalelės |
| Pagrindinio komponento grynumas (gliukono-δ-laktonas) | Didesnis arba lygus 99,0 % |
| Dalelių dydžio kontrolė | 100% prasiskverbia per standartinį 80 akių sietą |
| Drėgmės kiekis | Mažiau arba lygus 1,0 % (Karlo Fišerio metodas) |
| Iš viso pelenų | Mažiau arba lygus 1,0 % |
| Lydymosi taškas | Atitinka nurodytą diapazoną GB 7657-2020 |
| Specifinis sukimasis [ ]D20 | +60.0 laipsnis ~+63.0 laipsnis (C=1, vandeninis tirpalas) |
| Švinas (Pb) | Mažiau arba lygus 2,0 mg/kg |
| Arsenas (As) | Mažiau arba lygus 2,0 mg/kg |
| Kadmis (Cd) | Mažiau arba lygus 1,0 mg/kg |
| Gyvsidabris (Hg) | Mažiau arba lygus 0,1 mg/kg |
| Likę tirpikliai | Atitinka Eur.Ph.7.0 reikalavimus<5.4> |
| Pesticidų likučiai | Atitinka atitinkamus USP limitinius reikalavimus |
| Bendras plokštelių skaičius | Mažiau nei arba lygus 1000 cfu/g |
| Mielės ir pelėsiai | Mažiau arba lygus 100 cfu/g |
| E. Coli | Neigiamas |
| Salmonella | Neigiamas |
5.Analizės metodas
MOA galima gauti paprašius.
6.Stabilumas ir sauga
Stabilumas: stabilūs kaip sausi kristaliniai milteliai (sandari, be drėgmės{0}}, apsaugota nuo saulės spindulių); jokio tirpimo ar sulipimo.
Sauga: ne{0}}dirgina odos ir (arba) akių; biologiškai skaidus, neteršia aplinkos.
7. Srauto diagrama
8.Klientų komentarai
9. Mūsų sertifikatas
10.Mūsų klientai
11.Parodos
Populiarus Žymos: Gluconolactone 90-80-2, Kinija Gluconolactone 90-80-2 gamintojai, tiekėjai, gamykla
