Stigmasterolisyra augalų sterolio rūšis, kurios plačiai yra įvairiuose augaluose, ir dezodorizuotus distiliatas, gautas išauginus augalinius aliejus. Jis turi daugybę biologinių veiklų, yra netoksiška ir pasižymi tokiomis savybėmis kaip emulsija, stabilumas ir antioksidacija. Jis plačiai naudojamas maisto ir vaistų srityse.
Kokia yra biologinė veikla?
1. Mažesnis cholesterolis ir reguliuoja kraujo lipidus
Manoma, kad Stigmasterolis padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir tai daro įtaką kraujo lipidams, kurie yra naudingi širdies ir kraujagyslių sveikatai. Zhang Fan et al. pastebėjo šešių augalų sterolių, įskaitant stigmasterolio, poveikį cholesterolio absorbcijai žmogaus storosios žarnos vėžio epitelio ląstelėse Caco-2. Rezultatai parodė, kad stigmasterolis gali žymiai ir priklausomai nuo dozės sumažinti cholesterolio absorbciją. Feng ir kt. Nustatė, kad stigmasterolis gali žymiai pagerinti riebalų kepenų ir metabolinius pelių anomalijas, kurias sukelia daug riebalų Vakarų dietos (HFWD), ir sumažinti žarnyno tulžies rūgščių kiekį, bendrą kepenų lipidus, cholesterolio, didelio tankio lipoproteinų cholesterolio ir trigliceridų kiekį.
2. Antioksidacinis poveikis
Stigmasterolis turi antioksidacinį aktyvumą ir gali pašalinti laisvuosius radikalus, sumažindamas ląstelių pažeidimą, kurį sukelia oksidacinis stresas.
① Antioksidantų fermentų aktyvumas: Žurnale „Maisto chemija“ paskelbtas tyrimas ištyrė sojos izoflavonų (įskaitant daidzeiną) poveikį antioksidantų fermento aktyvumui pelėms. Tyrimo metu nustatyta, kad teikiant pelėms dietą, kurioje yra sojos izoflavonų, jų kepenyse superoksido dismutazės (SOD) ir glutationo peroksidazės (GPX) veikla buvo žymiai padidinta. Tai rodo, kad sojos izoflavonai turi pastebimą antioksidacinį poveikį, o daidzeinas gali būti vienas iš svarbių komponentų tarp jų.
② Oksidacinio streso ateidavimas: Kitas tyrimas, paskelbtas žurnale „Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas“, ištyrė sojos izoflavonų poveikį oksidaciniam stresui žmogaus raudoniesiems kraujo kūneliams. Tyrimo metu nustatyta, kad iš anksto tiręs raudonuosius kraujo kūnelius sojos izoflavonais, malondialdehido (MDA) kiekis ląstelėse žymiai sumažėjo, o superoksido dismutazės aktyvumas žymiai padidėjo. Tai rodo, kad sojos izoflavonai gali palengvinti oksidacinį streso pažeidimą raudoniesiems kraujo kūneliams ir taip užtikrinti apsaugą.
3. Priešuždegiminis poveikis
Stigmasterolio priešuždegiminės savybės daugiausia pasireiškia jo sugebėjimu slopinti uždegiminių veiksnių gamybą, sumažinti uždegiminių mediatorių kiekį ir palengvinti uždegiminius atsakus.
Uždegiminių citokinų gamybos slopinimas: Tyrimas, paskelbtas žurnale „Tarptautinė imunofarmakologija“, ištyrė stigmasterolio poveikį pelių makrofagų RAW264.7 ląstelių uždegiminiam atsakui (LPS). Tyrimo metu nustatyta, kad Stigmasterolis gali žymiai slopinti naviko nekrozės faktoriaus (TNF-) ir interleukino-6 (IL-6), sukeltų LPS, gamybą, tai rodo, kad Stigmasterolis turi reikšmingą priešuždegiminį poveikį.
② Sumažinus uždegiminių mediatorių lygį: paskelbtas žurnale „Life Sciences“, šis tyrimas ištyrė stigmasterolio poveikį artrito žiurkių modeliams. Rezultatai parodė, kad po geriamojo stigmasterolio vartojimo, ciklooksigenazės-2 (COX-2) ir prostaglandino E2 (PGE2) lygis žiurkės serume žymiai sumažėjo, o artrito simptomai buvo išaiškinti. Tai rodo, kad stigmasterolis sumažina uždegiminių mediatorių lygį ir taip sumažina uždegiminį atsaką.
③ Uždegimą susijusių genų ekspresija: Tyrime, paskelbtame žurnale „Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale“, mokslininkai ištyrė stigmasterolio poveikį matricos metaloproteinazės-1 (MMP-1) ekspresijai žmogaus odos keratinocitams. Tyrimo metu nustatyta, kad stigmasterolis gali žymiai slopinti ultravioletinės radiacijos sukeltą MMP-1 geno ekspresiją ir sumažinti oksidacinio streso lygį ląstelėse. Tai rodo, kad stigmasterolis ne tik turi priešuždegiminį poveikį, bet ir gali apsaugoti odą nuo uždegiminių pažeidimų reguliuodamas genų ekspresiją.
④ Priešuždegiminis poveikis gyvūnų modeliams: Tyrime, paskelbtame žurnale „Phytoterapijos tyrimai“, tyrėjai naudojo žiurkių žarnyno uždegimo modelį, kad įvertintų priešuždegiminį stigmasterolio poveikį. Rezultatai parodė, kad stigmasterolis gali žymiai palengvinti žarnyno uždegimą, kurį sukelia natrio dinitrobenzenesulfonatas (DNB) žiurkėms. Tai pasireiškė sumažėjęs žarnyno audinių pažeidimas, sumažėjęs uždegimo balai ir reikšmingas uždegiminių veiksnių, tokių kaip TNF ir IL {-1 ., kiekis sumažėjo
