Juodųjų serbentų ekstraktas

1. Įvadas

Juodųjų serbentų ekstraktas, gaunamas iš Ribes nigrum vaisių ekstrahuojant tirpikliu arba vandeniu, po kurio koncentruojamas ir džiovinamas, yra natūralus augalų ekstraktas, kuriame gausu biologiškai aktyvių junginių, tokių kaip antocianinai, vitaminas C ir fenolio rūgštys,{0}}kuris yra nuo tamsiai violetinės iki rausvai{1}}rusvos spalvos miltelių arba skysčio, turinčio antioksidacinį aromatą ir stiprų vaisių. Jis plačiai naudojamas maisto papilduose, funkciniuose maisto produktuose, gėrimuose, konditerijos gaminiuose ir kosmetikoje dėl galimos naudos sveikatai, natūralių dažiklių, skonio stiprinimo ir antioksidacinių savybių.

2. Funkcija

2.1 Antioksidacinė veikla

Stiprus juodųjų serbentų ekstrakto antioksidacinis poveikis daugiausia susijęs su antocianino ir polifenolio komponentais, kurių molekulinėse struktūrose yra daug hidroksilo grupių (-OH), kurios veikia kaip laisvųjų radikalų gaudytojos. Šios hidroksilo grupės gali paaukoti elektronus reaktyviosioms deguonies rūšims (ROS), pvz., superoksido anijonams, hidroksilo radikalams ir peroksilo radikalams, neutralizuojant jų toksiškumą ir užkertant kelią lipidų peroksidacijai ląstelių membranose. Tyrimai parodė, kad juodųjų serbentų ekstrakto antioksidacinė talpa (matuojama DPPH metodu) yra 2-3 kartus didesnė nei įprastų uogų (pvz., braškių, aviečių) ekstraktų. Be to, jis gali regeneruoti oksiduotą vitaminą E ir vitaminą C, sustiprindamas bendrą organizmo antioksidacinę gynybos sistemą. Jo vandenyje -tirpusi savybė leidžia jam daryti antioksidacinį poveikį vandeninėje aplinkoje, pvz., kraujyje ir ląstelių citoplazmoje, o aliejuje{8}}tirpus sėklų ekstraktas gali apsaugoti audinius, kuriuose gausu lipidų (pvz., ląstelių membranas, smegenų audinį) nuo oksidacinės pažaidos.

2.2 Prieš-uždegiminį ir imuninį-reguliuojantį poveikį

Antocianinai juodųjų serbentų ekstrakte gali slopinti branduolinio faktoriaus -κB (NF-κB) signalizacijos kelio aktyvavimą, sumažindami prieš-uždegiminių citokinų, pvz., naviko nekrozės faktoriaus- (TNF-) ir interleukino-6 (uždegiminių sąnarių audinių) išsiskyrimą. uždegimas, žarnyno uždegimas). Jis taip pat gali reguliuoti imuninių ląstelių veiklą: skatinti limfocitų (T ląstelių, B ląstelių) dauginimąsi ir sustiprinti makrofagų fagocitinį aktyvumą, didinant organizmo atsparumą patogenams. Silpnas jo rūgštingumas užtikrina stabilumą rūgščioje skrandžio terpėje, leidžia geriamiems preparatams išlaikyti aktyvumą patekus į žarnyną ir veikia imuninę sistemą reguliuojantį poveikį žarnyno imuninei sistemai.

2.3 Širdies ir kraujagyslių apsauga

Juodųjų serbentų ekstraktas daugeliu mechanizmų prisideda prie širdies ir kraujagyslių sveikatos. Pirma, jo antocianinai gali pagerinti kraujagyslių endotelio funkciją, skatindami azoto oksido (NO) sintezę ir išsiskyrimą kraujagyslių endotelio ląstelėse-NO atpalaiduoja kraujagyslių lygiuosius raumenis, mažina periferinių kraujagyslių pasipriešinimą ir kraujospūdį. Antra, jis gali slopinti mažo-tankio lipoproteinų (MTL-C, „blogojo cholesterolio“) oksidaciją: oksiduotas MTL-C yra pagrindinis veiksnys formuojantis aterosklerozinėms plokštelėms, o ekstrakte esantys antioksidaciniai komponentai neleidžia jam oksiduotis, stabdo aterosklerozės progresavimą. Trečia, ekstrakte esantis vitaminas C stiprina kolageno sintezę, palaiko kraujagyslių sienelių elastingumą ir vientisumą. Jo tirpumas vandenyje užtikrina, kad šie aktyvūs komponentai lengvai absorbuojami į kraują išgėrus, tiesiogiai veikdami širdies ir kraujagyslių sistemą.

2.4 Odos apsauga (kosmetinėms reikmėms)

Odai juodųjų serbentų ekstraktas turi dvigubą apsauginį ir atkuriamąjį poveikį. Jo antocianinai gali sugerti ultravioletinius B (UVB) spindulius (bangos ilgis 280-320 nm), sumažindami UV-sukeliamą odos paraudimą, saulės nudegimą ir DNR pažeidimus. Tuo tarpu jo antioksidaciniai komponentai sulaiko laisvuosius radikalus, kuriuos sukuria UV spinduliuotė, užkertant kelią fotosenėjimui (pvz., smulkioms raukšlėms, sausumui ir pigmentacijai). Be to, jis gali skatinti hialurono rūgšties sintezę keratinocituose{6}}hialurono rūgštis yra pagrindinis odos drėkinamasis komponentas, didinant jos kiekį, kad padidėtų odos gebėjimas sulaikyti vandenį ir pagerėja sausa, jautri oda. Jo stabilumas rūgštinėmis sąlygomis (atitinka odos paviršiaus pH 4,5–6,5) užtikrina, kad jis gali stabiliai daryti šį poveikį kosmetikos preparatuose.

3. Taikymas

3.1 Maisto ir gėrimų pramonė

Funkcinis maistas: Jis pridedamas prie maisto papildų (kapsulių, tablečių, miltelių) kaip antioksidantas ir imunitetą{0}}reguliuojantis ingredientas, skirtas tokioms populiacijoms kaip pagyvenę žmonės, silpnesni{1}} asmenys ir turintys didelį oksidacinį stresą. Pavyzdžiui, kapsulės, praturtintos antocianinais-juodųjų serbentų ekstraktu, naudojamos siekiant pagerinti antioksidacinį pajėgumą ir sumažinti akių nuovargį (dėl gebėjimo apsaugoti tinklainės ląsteles nuo oksidacinės pažaidos).

Gėrimai: Naudojamas vaisių sultyse, funkciniuose gėrimuose ir arbatose, kad pagerintų spalvą (natūralus purpurinis-raudonas pigmentas iš antocianinų), pagerintų skonį (būdingas juodųjų serbentų skonis) ir padidintų maistinę vertę. Pavyzdžiui, juodųjų serbentų ekstraktas dedamas į sportinius gėrimus, kad aprūpintų antioksidantais ir elektrolitais, o tai padeda sumažinti oksidacinį stresą, kurį sukelia intensyvūs pratimai.

Konditerijos gaminiai ir kepiniai: Naudojamas saldainiuose, drebučiuose ir duonoje, kad suteiktų natūralią spalvą ir skonį, pakeičiant sintetinius pigmentus (pvz., alura raudoną) ir patenkinant vartotojų poreikius „švarios etiketės“ ​​produktams. Jo vandenyje -tirpsta savybė leidžia lengvai maišyti su vandeninėmis maisto matricomis, o stabilumas apdorojant žemoje -temperatūroje (pvz., šaldant želė) užtikrina, kad nebus didelio aktyvių komponentų praradimo.

3.2 Kosmetikos pramonė

Juodųjų serbentų ekstraktas – įprasta odos priežiūros ir plaukų priežiūros produktų veiklioji medžiaga, tinkanti jautriai, sausai ir fotosenstančiai odai.

Odos priežiūros produktai: Dedama į drėkinamuosius kremus, senėjimą stabdančius{0}}serumus, apsaugos nuo saulės priemones ir po-saulės atkuriamuosius produktus. Pavyzdžiui, senėjimą stabdantys serumai, kurių sudėtyje yra juodųjų serbentų ekstrakto ir hialurono rūgšties, gali sunaikinti laisvuosius radikalus, skatinti kolageno sintezę ir sumažinti smulkias raukšleles; Atkuriamieji po-saulės losjonai naudoja prieš-uždegiminį ir antioksidacinį poveikį, kad sumažintų UV-sukeliamą odos paraudimą ir deginimą.

Plaukų priežiūros produktai: Dedama į šampūnus ir kondicionierius, kad apsaugotų plaukus nuo aplinkos žalos (pvz., UV, taršos). Jo antioksidaciniai komponentai apsaugo nuo plaukų baltymų oksidacijos ir lipidų skilimo, mažina plaukų sausumą, lūžinėjimą ir galiukų skilinėjimą; tuo tarpu jo drėkinančios savybės pagerina plaukų minkštumą ir blizgesį. Siekiant išlaikyti aktyvumą kosmetikoje, ji paprastai yra suformuluota su antioksidantais (pvz., vitaminu E, rozmarino ekstraktu) ir laikoma nepermatomoje, sandarioje pakuotėje, kad būtų išvengta šviesos ir deguonies poveikio.

3.3 Farmacijos ir sveikatos produktų pramonė

Pagalbinis uždegiminių ligų gydymas: Geriamieji preparatai (sirupai, tabletės), kurių sudėtyje yra juodųjų serbentų ekstrakto, naudojami kaip adjuvantai gydant reumatoidinį artritą ir opinį kolitą, mažinantys simptomus, tokius kaip sąnarių skausmas ir žarnyno uždegimas dėl priešuždegiminio poveikio.

Akių sveikatos produktai: dėl gebėjimo apsaugoti tinklainės ląsteles ir pagerinti akies mikrocirkuliaciją, jis pridedamas prie akių sveikatos papildų, siekiant sumažinti akių nuovargį, kurį sukelia ilgalaikis elektroninių prietaisų naudojimas, ir užkirsti kelią su amžiumi susijusiai geltonosios dėmės degeneracijai (AMD).

Širdies ir kraujagyslių sveikatos produktai: naudojamas kraujospūdį -mažinančiame ir lipidus-reguliuojančiuose sveikatos produktuose, tinkamas žmonėms, sergantiems lengva hipertenzija ir hiperlipidemija, padedantis palaikyti širdies ir kraujagyslių funkciją dėl kraujagyslių apsaugos ir antioksidacinio poveikio.

4. Kokybės standartas

5. Analizės metodas

5.1 Aktyvių komponentų nustatymas

5.1.1 Bendras antocianinų kiekis (pH diferencialinis metodas)

Šis metodas plačiai naudojamas greitam bendram antocianinų kiekiui juodųjų serbentų ekstrakte nustatyti, remiantis pH-priklausomu antocianinų spalvos pasikeitimu (rūgščiomis sąlygomis raudona, šarminėmis sąlygomis bespalvė).

Eksperimentiniai žingsniai:

Paruoškite du mėginio tirpalus: Ekstraktą ištirpinkite atitinkamai 0,025 mol/L kalio chlorido buferyje (pH 1,0) ir 0,4 mol/L natrio acetato buferyje (pH 4,5) iki koncentracijos, kurioje absorbcija yra 0,2–1,0.

Išmatuokite absorbciją: naudokite UV{0}}Vis ​​spektrofotometrą abiejų tirpalų absorbcijai išmatuoti esant 510 nm (didžiausias antocianinų sugerties bangos ilgis) ir 700 nm (norint ištaisyti drumstumą). Apskaičiuokite grynąją absorbciją (A) kaip (A₅₁₀ - A7₀0)ₚₕ1.₀ - (A5₁₀ - A7₀0)ₚₕ₄₀.

Apskaičiuokite kiekį: naudokite formulę: Bendras antocianinų kiekis (mg/g)=(A × M × DF × 1000) / (ε × L), kur M yra cianidin-3-gliukozido (449,2 g/mol) molekulinė masė, DF yra praskiedimo koeficientas, εpt yra molinis aktyvumas (L2/mol0), (l0cm) yra kiuvetės kelio ilgis (1 cm).

5.1.2 Atskiri antocianinai (HPLC)

HPLC naudojama tiksliai nustatyti atskirus antocianinų komponentus (pvz., delfinidin-3-gliukozidą) ir atskirti nuo priemaišų.

Chromatografinės sąlygos:

Stulpelis: C18 atvirkštinės fazės kolonėlė (250 mm × 4,6 mm, 5 μm).

Judanti fazė: A (0,1% skruzdžių rūgšties vandenyje), B (0,1% skruzdžių rūgšties acetonitrile); gradiento eliuavimas: 0-10 min., 5%-15% B; 10-20 min., 15%-25% B; 20–25 min., 25–5 % B.

Kolonėlės temperatūra: 30 laipsnių.

Srauto greitis: 1,0 ml/min.

Aptikimo bangos ilgis: 510 nm.

Įpurškimo tūris: 10 μL.

Skaičiavimas: atskirų antocianinų kiekiui apskaičiuoti naudokite išorinio standarto metodą su etalonine medžiaga cianidin-3-gliukozidu.

5.1.3 -Linono rūgštis (GC)

Sėklų aliejaus ekstrakte GC naudojamas -linoleno rūgšties kiekiui nustatyti.

Eksperimentiniai žingsniai:

Mėginio darinys: ekstrakte esančias riebalų rūgštis paverskite metilo esteriais (FAME), naudodami boro trifluorido -metanolio tirpalą.

Chromatografinės sąlygos: kapiliarinė kolonėlė (DB-23, 30m × 0,25mm × 0,25μm); kolonėlės temperatūros programa: 150 laipsnių (palaikykite 2 min.) → 220 laipsnių (10 laipsnių /min, palaikykite 10 min.); detektorius: liepsnos jonizacijos detektorius (FID); nešančiosios dujos: azotas.

Skaičiavimas: naudokite ploto normalizavimo metodą arba išorinį standartinį metodą (su -linoleno rūgšties metilo esterio nuoroda), kad apskaičiuotumėte -linoleno rūgšties kiekį.

5.2 Identifikavimo testas

5.2.1 UV-Vis ​​spektrofotometrija

Vaisių ekstraktą ištirpinkite 0,025 mol/L kalio chlorido buferyje (pH 1,0), skenuokite 400-600 nm bangos ilgių diapazone. Ji turėtų parodyti didžiausią sugertį ties 510 nm, kuri yra būdinga antocianinų absorbcija, išskirianti ją iš kitų uogų ekstraktų (pvz., mėlynių ekstrakto didžiausia absorbcija yra 520 nm).

5.2.2 Plonasluoksnė chromatografija (TLC)

Mėginio paruošimas: Ištirpinkite ekstraktą metanolyje, kad paruoštumėte 10 % (m/v) tirpalą.

Etaloninis tirpalas: 0,1 % cianidino-3-gliukozido metanolio tirpalas.

TLC plokštė: silikagelio G plokštelė.

Kūrimo tirpiklis: chloroformas-metanolis-skruzdžių rūgštis-vanduo (7:3:1:0,5, v/v/v/v).

Vizualizacija: po kūrimo išdžiovinkite lėkštę{0}}, apžiūrėkite natūralioje šviesoje (violetinės dėmės) ir 365 nm UV šviesoje (raudonos fluorescencinės dėmės). Bandomojo tirpalo pagrindinė dėmė turi būti tokia pat Rf vertė (apie 0,4) kaip ir etaloniniame tirpale, patvirtinanti antocianinų buvimą.

5.3 Priemaišų ir saugos aptikimas

5.3.1 Sunkiųjų metalų aptikimas (induktyviai susietos plazmos{1}}masių spektrometrija, ICP-MS)

Šis metodas pasižymi dideliu jautrumu sunkiųjų metalų pėdsakams (Pb, As, Hg, Cd) aptikti.

Eksperimentiniai žingsniai:

Mėginio skaidymas: pasverkite 0,5 g miltelių ekstrakto, įpilkite 5 ml azoto rūgšties, suardykite mikrobangų krosnelėje (180 laipsnių, 20 min.), atvėsinkite, atskieskite iki 25 ml itin grynu vandeniu.

Nustatymas: naudodami ICP{0}}MS nustatykite sunkiųjų metalų koncentraciją, palyginkite su standartiniais tirpalais ir apskaičiuokite kiekį mėginyje.

5.3.2 Likučių tirpiklio aptikimas (GC)

Etanolio likučiams aptikti:

Chromatografinės sąlygos: DB-624 kapiliarinė kolonėlė (30m × 0,32mm × 1,8μm); kolonėlės temperatūra: 40 laipsnių (palaikykite 5 min.) → 200 laipsnių (10 laipsnių /min, palaikykite 5 min.); detektorius: FID; nešančiosios dujos: azotas.

Mėginio paruošimas: Ištirpinkite ekstraktą N,N-dimetilformamide (DMF), įšvirkškite 1 μL į GC.

Skaičiavimas: Likučiai apskaičiuoti naudokite išorinio standarto metodą su etaloniniu etanolio tirpalu

6. Srauto diagrama

Neapdoroti juodieji serbentai → plovimas ir rūšiavimas → smulkinimas → ekstrahavimas → filtravimas → koncentravimas → džiovinimas purškimu → kokybės patikra → miltelių pakavimas → galutinis miltelių ekstraktas

7.Stabilumas ir sauga
Stabilumas:
Stabilus tinkamomis sąlygomis (kambario temperatūra). Stabilumo duomenų lapas pateikiamas jūsų prašymu.

Sauga:
Remiantis tyrimu, jis yra saugus vartoti.

8.Klientų komentarai
Mes turime parduotuves Alibaba, Chemicalbook ir LookChem, dėl aukštos kokybės produktų ir be išlygų paslaugų sulaukėme daug teigiamų atsiliepimų.

9. Mūsų sertifikatas
Per daugelį metų buvome įsipareigoję optimizuoti gaminių gamybą ir sukurti kokybės sistemą. Sukūrėme kokybės vadybos sistemą ir gavome jos sertifikatą.

10.Mūsų klientai
Užmezgėme verslo santykius su Abbott, Unilever, Shiseido, KANS ir SIMM ir kt.

11.Parodos

Dažnai dalyvaujame tarptautinėse parodose, įskaitant CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Populiarus Žymos: juodųjų serbentų ekstraktas, Kinijos juodųjų serbentų ekstrakto gamintojai, tiekėjai, gamykla