Kono Chem Co., Ltd. yra vienas geriausių quinoa baltymų gamintojų ir tiekėjų Kinijoje. Nuoširdžiai sveikiname jus čia, mūsų gamykloje, parduodant didmeninį quinoa baltymą. Visi chemijos produktai yra aukštos kokybės ir konkurencingos kainos.
1.Įvadas
Kvinojos baltymas yra aukštos{0}kokybės augalinis-baltymas, išgaunamas iš quinoa (Chenopodium quinoa) sėklų. Skirtingai nuo daugelio augalinių baltymų, quinoa baltymai pripažįstami kaip visaverčiai baltymai-jame yra visų devynių nepakeičiamų aminorūgščių (histidino, izoleucino, leucino, lizino, metionino, fenilalanino, treonino, triptofano, valino) proporcijomis, atitinkančiomis žmonių mitybos poreikius, o ypač mažai baltymų (dažnai taip pat yra daug aminorūgščių). ir kukurūzai).
Kvinojos baltymas pasižymi išskirtinėmis fizinėmis{0}}cheminėmis savybėmis: jis gerai tirpsta (ypač neutralaus ir šiek tiek rūgštaus pH intervaluose), mažai alergizuoja (be įprastų alergenų, pvz., glitimo, sojos ir pieno produktų), ir puikiai emulsuoja bei putoja. Be to, jame gausu bioaktyvių peptidų (pvz., antioksidacinių peptidų, antihipertenzinių peptidų), gautų iš aminorūgščių sekos, todėl jis yra vertinga alternatyva gyvuliniams baltymams funkciniame maiste, maisto papilduose ir veganų/vegetariškuose produktuose. Šie būdingi pranašumai lėmė augantį jo populiarumą pasaulinėje baltymų rinkoje, ypač tarp-sveikatai suprantančių vartotojų.
2. Funkcija
Maisto papildo funkcija:
Kadangi jis yra visavertis baltymas, jis veiksmingai 补充 su maistu gaunamų baltymų, skatina raumenų augimą, audinių atstatymą ir bendrą organizmo metabolizmą{0}}idealiai tinka sportininkams, vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kuriems padidėjęs baltymų poreikis.
Jo subalansuotas aminorūgščių profilis sumažina nepilnų augalinių baltymų kiekį, todėl nereikia derinti kelių augalinių maisto produktų, kad būtų patenkinti nepakeičiamų aminorūgščių reikalavimai.
Bioaktyvios funkcijos:
Antioksidacinis aktyvumas: Kvinojos baltymų hidrolizatai (suskaidyti į mažus peptidus) gali sunaikinti laisvuosius radikalus (pvz., DPPH radikalus, superoksido anijonus), sumažindami oksidacinį ląstelių pažeidimą ir lėtinių ligų riziką.
Kraujo spaudimo reguliavimas: tam tikri bioaktyvūs peptidai, esantys quinoa baltyme (pvz., angiotenziną -konvertuojantį fermentą (AKF) slopinantys peptidai), gali slopinti AKF aktyvumą, padėti reguliuoti kraujospūdį ir palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Žarnyno sveikatos palaikymas: jis lengvai virškinamas (su baltymų virškinamumo-pataisytu aminorūgščių balu, PDCAAS, artimas 1,0, panašus į kiaušinio baltymą) ir gali skatinti naudingų žarnyno bakterijų augimą, gerinant žarnyno virškinimo funkciją ir mažinant žarnyno uždegimą.
Maisto perdirbimo funkcinės savybės:
Emulsuojamoji talpa: gali stabilizuoti aliejaus -vandens emulsijas (pvz., padažuose, padažuose ir gėrimuose), sudarydama apsauginę plėvelę aplink aliejaus lašelius, užkertant kelią fazių atsiskyrimui.
Galimybė putoti: gali sulaikyti orą, kad susidarytų stabilios putos, todėl tinkamas naudoti kepiniuose (pvz., pyraguose, bandelėse) ir plaktuose produktuose, kad pagerintų tekstūrą ir apimtį.
3. Paraiška
Maisto pramonė:
Funkcinis maistas ir gėrimai: dedama į baltyminius batonėlius, kokteilius, augalinius{0}}pienus (kvinėjos pieną) ir pusryčių dribsnius, kad padidintų baltymų kiekį ir maistinę vertę, kad būtų patenkinti veganiški, vegetariški ir be glitimo maisto poreikiai.
Mėsos alternatyvos: naudojamas kaip pagrindinis augalinių -mėsainių, dešrų ir grynuolių ingredientas, siekiant pagerinti tekstūrą, sultingumą ir baltymų kokybę, imituojant gyvūnų mėsos juslines savybes.
Kepiniai: įdedama į duoną, sausainius ir pyragaičius, kad padidintų baltymų kiekį, pagerintų tešlos stabilumą ir pailgintų galiojimo laiką, sumažinant džiūvimą.
Maisto papildai:
Suformuluoti į baltymų miltelius (izoliatus, koncentratus), skirtus sportininkams ir kūno rengybos entuziastams, taip pat į maisto papildus, skirtus pagyvenusiems žmonėms, vaikams ar asmenims, turintiems netinkamą mitybą dėl didelio virškinamumo ir pilno aminorūgščių profilio.
Kosmetika ir asmens priežiūra:
Dėl aminorūgščių kiekio pridėta prie odos priežiūros produktų (pvz., drėkinančių kremų, serumų), amino rūgštys veikia kaip drėgmę išlaikančios medžiagos, sulaiko odos drėgmę ir palaiko odos barjero atstatymą.
Naudojamas plaukų priežiūros produktuose (pvz., šampūnuose, kondicionieriuose), siekiant sustiprinti plaukų sruogas, sumažinti lūžinėjimą ir pagerinti plaukų elastingumą, ypač sausiems ar pažeistiems plaukams.
Gyvūnų pašarai:
Naudojamas kaip aukštos{0}kokybės baltymų šaltinis naminių gyvūnėlių maiste (šunims, katėms) ir vandens pašarams (žuvims, krevetėms), dėl mažo alergiškumo ir didelio virškinamumo, skatina gyvūnų augimą ir mažina virškinimo problemas.
4. Kokybės standartas
|
Prekė |
Specifikacija |
|
Išvaizda |
Šviesiai geltoni arba beveik{0}}balti smulkūs milteliai, be matomų priemaišų |
|
Baltymų kiekis (sausas pagrindas). |
Koncentratas: 60% arba didesnis; Izoliuoti: didesnis arba lygus 90%. |
|
Amino rūgščių profilis |
Sudėtyje yra visos 9 nepakeičiamos aminorūgštys; Lizino kiekis: 4,5 g arba lygus 100 g baltymų |
|
Baltymų virškinamumas (PDCAAS). |
Didesnis arba lygus 0,9 (arti idealaus baltymų standarto). |
|
Drėgmės turinys |
Mažiau arba lygus 8%. |
|
Pelenų turinys |
Mažiau arba lygus 5 % (koncentratas); Mažiau arba lygus 3% (izoliatas). |
|
Riebalų kiekis |
Mažiau arba lygus 5 % (koncentratas); Mažiau arba lygus 1% (izoliatas). |
|
Sunkieji metalai (Pb). |
Mažiau arba lygus 0,1 ppm |
|
Sunkieji metalai (As). |
Mažiau arba lygus 0,05 ppm |
|
Bendras bakterijų skaičius |
Mažiau arba lygus 10³ KSV/g |
|
Mielių ir pelėsių skaičius |
Mažiau arba lygus 10² KSV/g |
|
Alergeno būklė |
Be glitimo-, be sojos-, be pieno- (patvirtinta bandymais) |
|
Tirpumas (vandenyje, pH 7,0, 25 laipsniai). |
Didesnis arba lygus 70 % (izoliatas); Didesnis arba lygus 50% (koncentratas). |
5. Analizės metodas
Baltymų kiekio nustatymas: plačiai naudojamas Kjeldahl metodas,{0}}mėginiai skaidomi sieros rūgštimi, kad azotas paverstų amonio sulfatu, kuris vėliau distiliuojamas ir titruojamas, kad būtų apskaičiuotas azoto kiekis; baltymų kiekis apskaičiuojamas azoto kiekį padauginus iš konversijos koeficiento (6,25 kvinojos baltymui). Arba greitam ir tiksliam azoto nustatymui naudojamas Dumas degimo metodas
Aminorūgščių profilio analizė: naudojama didelio -našumo skysčių chromatografija (HPLC) su išankstiniu-kolonėlės derivatizavimu (pvz., naudojant o-ftaladehidą, OPA)-mėginiai hidrolizuojami 6M druskos rūgštimi, o gaunama aminorūgštis atskiriama 110 laipsnių temperatūroje. HPLC, su išoriniais kalibravimo standartais
Baltymų virškinamumas (PDCAAS): nustatomas derinant baltymų virškinamumą in vitro (matuojamas fermentinės hidrolizės būdu su pepsinu ir pankreatinu) ir aminorūgščių balą (apskaičiuojamas lyginant nepakeičiamų aminorūgščių kiekį quinoa baltyme su etaloniniu modeliu), vadovaujantis FAO/PSO gairėmis.
Drėgmės kiekis: naudojamas džiovinimo krosnyje metodas,{0}}mėginiai džiovinami 105 laipsnių temperatūroje iki pastovaus svorio, o drėgmės kiekis apskaičiuojamas pagal svorio netekimą prieš ir po džiovinimo. Greitai analizei galima naudoti halogeninį drėgmės analizatorių
Pelenų kiekis: mėginiai deginami mufelinėje krosnyje 550 laipsnių temperatūroje 4 -6 valandas, kol liekana tampa balta arba pilkšvai balta; pelenų kiekis apskaičiuojamas kaip likučio masės procentas, palyginti su pradinio mėginio svoriu
Sunkiųjų metalų aptikimas: jautriam kiekybiniam nustatymui naudojama induktyviai susietos plazmos masės spektrometrija (ICP-MS)-mėginiai skaidomi azoto rūgštimi (naudojant skaidymą mikrobangomis), kad ištirptų sunkieji metalai, o tikslinių metalų koncentracija (Pb, As, Cd, Cd, Hg) matuojama IMS{2}.
Alergenų tyrimas: su fermentu{0}}susijęs imunosorbento tyrimas (ELISA) naudojamas alergenų (pvz., glitimo, sojų) pėdsakams aptikti. Gliutenui dažniausiai naudojamas R5 ELISA metodas, kurio aptikimo riba yra mažesnė nei 5 ppm arba lygi 5 ppm, kad būtų patvirtinta būsena „be glitimo“.
Tirpumo testas: 1 % (m/v) baltymų suspensija paruošiama vandenyje (pH sureguliuota iki 7,0) 25 laipsnių temperatūroje, maišoma 1 valandą, po to 15 minučių centrifuguojama 3000 aps./min. Baltymų kiekis supernatante nustatomas Kjeldahl metodu, o tirpumas apskaičiuojamas kaip tirpių baltymų procentinė dalis, palyginti su visu baltymu.
6. Srauto diagrama
Neapdorota kvinoja → Clean & Dehull → Malimas → Ekstraktas ir atskirimas → Baltymų tirpalas → Ultrafiltravimas / Nusodinimas ir gryninimas → Sausas purškiamas → Galutiniai baltymų milteliai (koncentratas / izoliatas)
7.Stabilumas ir sauga
Stabilumas:
Stabilus tinkamomis sąlygomis (kambario temperatūra). Stabilumo duomenų lapas pateikiamas jūsų prašymu.
Sauga:
Remiantis tyrimu, jis yra saugus vartoti.
8.Klientų komentarai
Mes turime parduotuves Alibaba, Chemicalbook ir LookChem, dėl aukštos kokybės produktų ir be išlygų paslaugų sulaukėme daug teigiamų atsiliepimų.
9. Mūsų sertifikatas
Per daugelį metų buvome įsipareigoję optimizuoti gaminių gamybą ir sukurti kokybės sistemą. Sukūrėme kokybės vadybos sistemą ir gavome jos sertifikatą.
10.Mūsų klientai
Užmezgėme verslo santykius su Abbott, Unilever, Shiseido, KANS ir SIMM ir kt.
11.Parodos
Dažnai dalyvaujame tarptautinėse parodose, įskaitant CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.
Populiarus Žymos: quinoa proteinas, Kinijos quinoa baltymų gamintojai, tiekėjai, gamykla
